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Brownie de Castanha de Caju

By Brownie, Café, Cafés Especiais, Coffee, Receitas, Specialty CoffeeNo Comments

Não existe “receita de bolo” nem em receitas culinárias.

Costumo dizer que tudo depende da percepção, do conhecimento e do bom senso de quem está preparando. Nas receitas culinárias, a qualidade dos alimentos, a vazão do gás do fogão, a regulagem do fogão e a intensidade do calor gerado fazem uma grande diferença nos dados e informações explicitadas nas receitas.

Você faz a diferença!

Brownie de Castanha de Caju

Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de açúcar;
  • 1 + 1/3 xícara (chá) de farinha de trigo;
  • 1 xícara (chá) de castanha de caju picada;
  • 2/3 de xícara (chá) de óleo;
  • 2 colheres (chá) de essência de baunilha;
  • 1 sachê de açúcar de baunilha (adaptação minha, se não tiver está tudo bem – utilizo quando consigo o Bourbon Vanille Zucker da Dr. Oetker);
  • 1 colher de chá de fermento em pó;
  • 100g de chocolate 60% de cacau (esta também é uma adaptação minha e você pode optar por chocolate meio amargo) e,
  • 4 ovos (prefiro orgânicos e caipiras)

O Preparo

    1. Aqueça o forno em temperatura média (eu utilizo entre 170ºC e 180ºC);
    2. Unte uma assadeira (a minha tem 22cm por 28cm) com manteiga e polvilhe com farinha de trigo;
    3. Bata os ovos até que fiquem uma mistura bem leve;
    4. Aos poucos, adicione o açúcar e bata até misturar bem;
    5. Junte o óleo, o chocolate derretido e a baunilha e mexa bem;
    6. Adicione aos poucos a farinha de trigo e mexa
    7. Adicione o fermento em pó e mexa bem;
    8. Adicione a castanha de caju e misture até obter uma massa homogênea.
    9. Ponha a massa na assadeira e leve ao forno pré-aquecido por cerca de 40 minutos (aqui entra um dos detalhes da percepção e bom senso. Tudo dependerá das características do seu forno e do seu controle);
    10. O centro do brownie de castanha de caju deve ficar úmido;
    11. Deixe esfriar e ,
    12. Divirta-se, convide os Amigos, brinde, comemore, saboreie com um bom café (pode ser coado, espresso, como você preferir, mas um Bom Café) … e me convide se lembrar!
    13. PS1. Querendo dicas sobre café, será um prazer compartilhar e tenho também algumas publicações aqui neste Blog sobre Cafés Especiais – Specialty Coffee;
    14. PS2. Comente se você gostou!